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Os benefícios da batata doce para a saúde
Os principais benefícios da batata doce são fornecer energia com carboidratos saudáveis e sem elevar muito o açúcar no sangue e por isso é uma excelente opção para quem malha e em pequenas quantidades para quem está fazendo dieta.
Além disso, outros benefícios da batata doce para a saúde podem ser:
- Ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico;
- Emagrecer pois diminuir o apetite porque é rica em fibra;
- Fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.
- Possui enzimas de armazenamento que tem capacidade dos antioxidante.
- A Batata Doce tem propriedades anti-inflamatórias, graças à vitamina C, vitamina B6, beta-caroteno, e manganês. Elas são eficazes na cura de inflamações internas e externas.
A melhor maneira de obter todos os benefícios da batata doce na dieta é de forma cozida e com casca. É necessário cuidado com a preparação devendo se evitar fritar pois a fritura vai aumentar a gordura na batata doce prejudicando a saúde.
| Batata doce cozida | Batata doce assada | Batata doce frita | |
| Energia | 125,1 calorias | 143,4 calorias | 368 calorias |
| Proteínas | 1,8 g | 1,13 g | 2,7 g |
| Gorduras | 0,70 g | 0,12 g | 14,60 g |
| Carboidratos | 27,90 g | 34,47 g | 60,10 g |
| Cálcio | 30 mg | 28 mg | 45 mg |
| Ferro | 0,7 mg | 1,38 mg | 1,6 mg |
Estas quantidades são por 100 g de batata-doce e a batata assada foi enrolada num papel alumínio para assar no forno e por isso não foi adicionada gordura.
A batata-doce tem uma aparência semelhante mas não é batata yacon.
Os benefícios da batata doce na musculação
Os benefícios da batata doce para a musculação são fornecer energia para o treino, auxiliar na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue de forma mais lenta.
A batata doce pode ser comida nas refeições principais como almoço e jantar nos dias em que se treina acompanhada de alimentos ricos em proteínas com pouca gordura como carne de frango ou peru, ovo ou ainda peixe. Além disso, é importante incluir sempre na refeição uma salada de legumes variados.
Receitas com batata doce
Uma boa receita com batata doce é a receita de batata doce com frango porque a combinação desses dois alimentos é balanceada nutricionalmente sendo apenas necessário acrescentar uma salada de legumes para ter uma refeição completa e equilibrada.
Receita de batata doce com frango
Ingredientes
- 1 filé de frango
- 2 batatas doces
- Vinho branco
- Louro
- Limão
- Orégano
Modo de preparo
Temperar o frango com o vinho, louro, limão e orégano. Assar as batatas no forno enroladas em papel de alumínio por 30 minutos. Grelhar o filé de frango. Acompanhar com uma salada de repolho roxo, pimentão, tomate e rúcula, temperando com azeite e vinagre.
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